原標題 ：焙趣 ：一學就會的原味六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，保證所用到的戚风容器無水無油 。蛋白中勿有蛋黃。焙趣完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，寸蛋糕蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的原味蛋糕糊的狀態，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，打蛋器這時換中速打 。8分滿 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，平爐180度，預熱烤箱溫度提高了，20分 。從2厘米高處 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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2.低筋麵粉60克 ，不要倒滿，以翻拌（類似炒菜的動作） ，成蘑菇雲噠 。消泡之後 ，切勿攪拌 ，以切拌和翻拌的方式 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，要分幹淨，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，否則會炸出來 。把蛋黃和蛋清混合均勻 。無顆粒 。蛋白有小尖角的狀態 。倒扣在晾網上 ，落下） ，不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，加入檸檬汁 。30分，要保證蛋清內無一絲蛋黃，端起放入蛋糕糊的模具 ，會消泡 ，平爐180度 ，玉米油各30克放入盆內 ，用手動打蛋器混合均勻 。或者畫z的方式拌勻 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，
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10.放入模具 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。待用。 凹陷等問題 ，保證所有容器無水無油 。溫度會下降） ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。否則會無法打發蛋白） 。加入15克細砂糖 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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4.以高速的方式開始打蛋清，輕震三下（帶上隔熱手套 ，分三次加入蛋白中 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，50分鍾。
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，（時間僅供參考 ，端起蛋糕 ，待用。放入預熱好的烤箱 。震出模具內的氣泡。風爐130度 ，